原料
【蛋糕餅底】: ， 奧利奧餅乾碎: 80g， 黃油: 30g， 【櫻桃番茄層】: ， 櫻桃番茄: 110g， 奶油奶酪: 100g， 重奶油: 100g， 白糖: 40g， 吉利丁粉: 8g， 水（要加到吉利丁里的）: 3湯匙/20g， 檸檬汁: 1湯匙/15ml， 【番茄果凍】: ， 櫻桃番茄（紅色、黃色、橙色）: 250g， 玫瑰葡萄酒: 100ml， 蜂蜜: 50g， 水: 50ml， 檸檬汁: 2湯匙/30ml， 薄荷葉: 3g， 吉利丁粉: 8g
步驟
1先做餅底，奧利奧可以用勺子弄碎，也可以用料理機或者榨汁機啦弄碎，然後加融化了的黃油攪拌均勻，在蛋糕模具底放一張圓形油紙（沒有就自己剪一個哈）然後把奧利奧碎倒入用勺子啦或者裱花釘壓實，非常實！ 放入冰箱冷凍。 餅底沒什麼技術含量，就是要凍硬來，也可以提前一晚做好，第二天直接可以拿出來做別的了。
2在櫻桃番茄的一側溫柔地切一刀，放入沸水中開煮，當番茄外皮開裂，撈出番茄浸入冰水，溫柔地剝去番茄皮，靜置備用；
3將吉列丁粉撒入水中，送入微波爐加熱，500瓦，20秒，直到溶解完全；
4將櫻桃番茄層所需的所有調料（櫻桃番茄、奶油奶酪、重奶油、白糖，融化好吉利丁的水、檸檬汁）扔進料理機直到絲滑，我是用榨汁機打的，也很絲滑香醇 _(:3 」∠)_
5然後將混合物篩一遍，倒入蛋糕盤，用刮刀抹平表面，送入冰箱冷藏直到變硬；可以在裝番茄果凍前從冷藏拿出放到冷凍層冷凍20分鐘，我第一次做的時候已經冷藏6個小時，可是下面這層還是會有些許浮上來，所以可以用力凍它一下；
6鍋內倒入玫瑰葡萄酒，中火煮沸，當酒精蒸發後，我看了一下就是顏色變淺棕色啦；加入吉利丁粉；你們不要一股腦把東西全放啦( •́ .̫ •̀ )
7【關火】再加入蜂蜜、水、檸檬汁拌勻； 再加入櫻桃番茄溫柔地拌勻，靜置； 薄荷葉我覺得可以準備裝進模具的時候再加進去，太早了會黃黃的；
8晾涼後，將冰箱裡剛剛凍好的蛋糕拿出來，我看原方會漏點水下來，所以蛋糕底包了一層錫紙，將最後一步的混合物倒入蛋糕盤，送入冰箱冷凍直到變硬，完成！
小技巧
1.在果凍層的櫻桃番茄可以選好看一點的，還有顏色豐富一點。 2.原方寫的是15ml水溶解5g吉利丁…完全拌不開，而且我覺得最後成模效果不太好，所以我改成20g水和8g的吉利丁粉，有問題大家再給我反饋啦~ 3.不想薄荷葉遇太熱的水變黃了，所以我後面一點才和番茄一起放的，原方是跟蜂蜜一夥一起加的，可能是為了讓他們情誼更深吧，後加蜂蜜就不跟薄荷做朋友了嗎？我覺得不會，蜂蜜心胸還是很寬闊的，檸檬可能會酸一下，但是還有水在做老好人╮(๑•́ ₃•̀๑)╭（我都腦補了一點什麼…）
