虎皮青椒釀 0

原料

肉末: 適量, 青椒: 適量, 木耳: 少許, 雞蛋: 一個, 蔥末 蒜末:

步驟

1準備好蒜末,薑末,黑木耳泡發切末

2把蔥蒜黑木耳末放入肉末里,打入一個雞蛋,加入料酒,澱粉,生抽,蚝油,少許的鹽,少許的糖,油順時針攪拌

3攪拌的過程中加入少許的水繼續攪拌出嫩滑的感覺即可

4青椒把頭切掉去籽,從中間切成兩段(儘量選肥一點的青椒,太細了不好灌肉) 青椒處理好後就可以一個個的往裡塞肉餡了。

5後面的我都忘記拍照了5555~ 下面我們準備調一碗醬汁, 需要生抽,蚝油,少許的糖和鹽,再加上小半碗的水調好備用。

6接著煎青椒, 開小火,鍋里倒入油,放入剛才灌好的青椒,煎至表面金黃起皺皮,再翻面煎另外一面起皮後加入剛才調好的汁水,轉大火煮十多分鐘便可起鍋了。

小技巧

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