![](/images/node/23/239425.webp?1638104594)
原料
艾葉: , 白米飯: , 紅蔥: , 鹽:
步驟
1先處理艾葉,燒開油鹽水下東葉焯2分鐘
![](/images/seq/90/900204.webp?1638162028)
2撈出用冷水沖涼(我們叫過冷河)
![](/images/seq/90/900205.webp?1638162028)
3然後抓干水切碎備用
![](/images/seq/90/900206.webp?1638162028)
4紅蔥頭也切片備用
![](/images/seq/90/900207.webp?1638162028)
5熱鍋燒熱植物油下紅蔥爆至香味全出
![](/images/seq/90/900208.webp?1638162028)
6下艾葉碎繼續爆炒並下鹽調味
![](/images/seq/90/900209.webp?1638162028)
7加入白米飯
![](/images/seq/90/900210.webp?1638162028)
8一直翻炒至飾飯粒粒分明,在鍋里跳舞的樣子即可
![](/images/seq/90/900211.webp?1638162028)
小技巧
切記艾葉做點心入菜等任何吃的都要取最能部位,而且要先焯水並過冷河後抓干水再用,不然會很苦很澀好難吃。
艾葉: , 白米飯: , 紅蔥: , 鹽:
1先處理艾葉,燒開油鹽水下東葉焯2分鐘
2撈出用冷水沖涼(我們叫過冷河)
3然後抓干水切碎備用
4紅蔥頭也切片備用
5熱鍋燒熱植物油下紅蔥爆至香味全出
6下艾葉碎繼續爆炒並下鹽調味
7加入白米飯
8一直翻炒至飾飯粒粒分明,在鍋里跳舞的樣子即可
切記艾葉做點心入菜等任何吃的都要取最能部位,而且要先焯水並過冷河後抓干水再用,不然會很苦很澀好難吃。