芒果糯米飯 0

原料

糯米 200: 克, 芒果 2: 個, 椰漿 250: 毫升, 糖 隨意: , 鹽 1: 勺, 粘米粉 2: 勺, 水 少許: , 椰漿 50: 毫升

步驟

1先將糯米泡三個小時,先用把一鍋水煮開,然後把泡好之後將糯米撈出,把糯米放在一塊紗布上,包好,等到水煮開之後將包好的糯米放入鍋中蒸30分鐘左右。

2在蒸糯米飯的時候就開始煮椰漿了,把250毫升的椰漿倒入鍋中,加糖加鹽(鹽只要一勺就夠了,糖就自己要多甜就加多少)然後開火煮,煮到糖融了即可關火。

3把蒸好的糯米飯倒入煮好的椰漿里,把糯米飯和椰漿攪拌均勻,讓每一粒糯米都有椰漿,拌勻之後蓋上鍋蓋,燜10分鐘左右,然後在攪拌一次,再燜6分鐘左右,直到糯米飯和椰漿混合到一起,沒有椰漿就出即可。

4燜飯的時候開始煮淋在糯米飯上的漿了,先用少許的水把粘米粉融成水,再把50毫升的椰漿倒進剛剛融好的粘米粉水,加糖煮到椰漿變至粘稠即可(要小火煮)

5最後一步,舀出一小碗糯米飯,倒扣在碟子裡,然後切芒果放到糯米飯旁邊,再淋上小許漿,這樣的一份芒果糯米飯就大功告成,味道還和泰國的一樣?

小技巧

芒果要挑那種帶有一點點酸的才搭配好吃

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