原料
慕斯部分: , 芒果泥: 150g, 細砂糖: 40g, 牛奶: 40g, 淡奶油: 300g, 吉利丁片: 2片, 蛋糕部分: , 蛋黃: 3個, 牛奶: 25g, 玉米油或色拉油: 25g, 糖: 5g, 低粉: 50g, 蛋白: 3個, 糖: 40g
步驟
1蛋黃糊所有的原料混合均勻
2打發蛋白霜至出現尖鉤
3吧蛋白霜和蛋黃糊混合均勻
4倒入烤盤,160℃15分鐘
5用慕斯圈切割蛋糕片
6吉利丁用冰水泡軟,隔水融化
7芒果切塊打成果泥
8把牛奶和芒果泥混合均勻
9加入吉利丁,混合均勻
10淡奶油打至六分發,和芒果泥混合均勻
11把慕斯液倒入剛才的慕斯圈
12大家一起來試試吧!!!???
13!!!
小技巧
1一定要用動物性淡奶油哦,不可以用植物奶油哦? 2可以做鏡面,有了鏡面更好看呦,我可以就用芒果做裝飾,可以鋪芒果丁,可以做芒果花,都美膩呦???