簡介
六寸圓模一個或三能八寸方模。 按個人喜歡中間夾層可加入蛋糕片。 如喜歡餅乾底：100奧利奧餅沫與50克融化的黃油拌勻倒入模具壓實冷藏待用。
原料
芒果泥 240克, 淡奶油 240克, 吉利丁片 10克(2片), 糖粉 30克
步驟
1吉利丁片提前用涼開水泡軟待用。
2芒果肉用料理機打成泥待用。
3吉利丁隔水融化，(水溫不能高過50度，不然會影響吉利丁凝固)。和芒果泥混合均勻。(如果在大冷天製作可將芒果泥隔水加到有點溫再與丁片混合以免加入丁片會起疙瘩)
4淡奶油中加入糖粉打到六成發，是可流動的那種。
5將混合了丁液的芒果泥分三次與打到六成發的淡奶油混合。
6模具底下提前墊入一張油紙。將芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小時。
7冷藏後的蛋糕按自己喜歡裝飾。 1：50克QQ糖和50水隔水融化涼後淋面。 2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化涼後淋面。 3：5克吉利丁片100克橙汁融化涼後淋面
