原料
羅非魚: 一隻， 洋蔥: 一個， 青椒: 一個， 土豆: 一個， 西蘭花: 半個， 金針菇: 半卷， 香菜: 適量， 蔥花: 適量， 豆瓣醬: 半碗， 干辣椒: 6個， 花椒: 10個左右， 姜: 適量， 蒜: 適量， 生粉: 一勺， 生抽: 適量， 料酒: 半碗多， 胡椒粉: 半勺， 鹽: 適量， 八角: 適量， 水: 一碗半， 烤魚爐: 一個
步驟
1魚洗凈，打刀。 準備一個魚碟 倒入料酒，生粉，生抽，胡椒粉，鹽，薑末，攪拌均勻 放魚，塗抹兩面，倒置一個小時。翻身，再放置一個小時。
2等魚的時間，可以先把蔬菜準備好，干辣椒切段
3開火，煎魚，至兩面金黃。撈起放至烤盤。
4直接拿煎魚的油（一碗左右）同時倒入花椒，干辣椒，八角，薑末，蒜末，翻炒，再倒入豆瓣醬，翻炒均勻，倒入蔬菜，翻炒均勻，倒入水，鹽，煮熟。盛起蔬菜覆蓋魚。
5擺上香菜，蔥花，把蔬菜汁倒上面。烤爐生碳，放置烤架上。 完成！！！！！！
小技巧
沒有豆瓣醬，可以用李錦記牌的黃豆醬，微辣，老人小孩都能吃，能吃辣的朋友可以在干辣椒，花椒上做調節。四～五人份
