原料
草魚: 一斤， 花雕酒: 稍微多放點， 生抽老抽: 各少許， 孜然粉,五香粉,辣椒粉: 適量
步驟
1稍微改良一下 操作更方便 味道棒棒噠
2步驟一, 熬制醬汁 清水,冰糖,蚝油,花雕酒,生抽,老抽,香醋,熬至濃稠後加入蜂蜜即可,待涼,移入冰箱冷藏備用
3熬好的醬汁待涼後包上保鮮膜放入冰箱冷藏
4步驟二： 腌魚 魚塊洗凈控干水分放入大碗中,加入花雕酒,孜然粉,五香粉,少許辣椒,生抽,老抽,抓均腌制一小時以上,腌制隔夜味道更好！
5步驟三： 用廚房紙吸乾魚塊表面的醬汁
6步驟四： 起鍋熱油,油溫五至六熱時下入魚塊炸至外表金黃乾爽即可撈出
7步驟五：再用廚房紙吸掉魚塊多餘的油
8從冰箱取出醬汁備用
9步驟六： 將炸好的魚塊放在醬汁里,掛上一層醬汁即可裝盤
10步驟七： 灑上干桂花點綴增香即可享用
11甘甜干香
12成品,掛上醬汁的魚塊顏值老高了?
小技巧
整道菜沒有放一絲姜和蔥 一點也沒腥味 關鍵是有孜然粉和花雕酒 這兩種調味道足以去掉魚的腥味
