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原料
鮁魚/馬鮫魚: 一條, 生抽: , 老抽: , 蔥: , 姜: , 辣椒: , 白砂糖: , 花椒: , 啤酒/白酒: , 五香粉:
步驟
1把魚洗乾淨然後切成片兒。切之前表面抹點兒鹽。切薄一點喲~這個是麻麻切的我覺得切厚了。表面抹點兒鹽
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2把油燒熱加一點兒花椒進去【為了炸魚的時候去腥
3用中大火炸魚~不要急著翻面兒,炸的火大點兒這樣腌的時候比較好入味。火候成這樣就行
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4魚炸好之後就盛出來,用廚紙吸一吸油~
5切一切蔥姜。我就煮了一小會兒~要不然味道太大了!撈出來之後大概是這麼多
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6鍋里燒水。放蔥,姜,花椒,八角,辣椒,生抽,一點料酒。我水放多了_(:з」∠)_
7然後水開了把炸好的魚扔進去
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8煮一會兒之後放酒,白糖。Ps最好是白酒,我們家沒有了_(:з」∠)_我就用的啤酒
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9大概剩這些
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10然後就慢慢燉,再過個大概兩盤兒三國殺的時間【泥垢】就去加點兒五香粉,也可以像我一樣手賤加點兒老抽呵呵呵( ̄▽ ̄")
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11慢慢燉成這樣就可以撈出來用這個湯泡一泡了。大概就是再打三盤兒三國殺的時間嗯~ o(* ̄▽ ̄*)o 【真是被自己夠死了
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12拿出來直接吃也行,放一放再吃也行~其實我喜歡吃剛從冰箱拿出來的o(` · ~ · ′。)o
小技巧
我特麼做咸了!因為加糖的時候手賤又加了點兒生抽! 最好不要手賤加老抽啊啊啊啊啊!!!!!不然做出來就是我做出來的死樣子啊!!!和特麼糊了一樣啊焚淡!! 辣椒我放少了!其實就不放辣椒也行~ 啊明天的教程是干炸裡脊!騷年們晚安吧!!