五花肉, 五花肉: 800克， 冰糖: 20g（適量）， 老抽: 30g(適量)， 花雕酒: 500g（1瓶）， 小蔥: 20根， 生抽: 10g（適量）， 姜: 5片
1將五花肉切成方塊
2把薑片和小蔥放在鍋底，把肉放進鍋里。
3把料酒、冰糖放進鍋里，倒入適量的老抽、生抽。
4開中火燒開後轉小火，燉1個半小時即可。
1.這道菜不能放水，切記。 2.花雕酒用釀造的，越陳越好。 3.選不鏽鋼鍋比較好，不容易粘鍋。沙鍋燉起比較香，但容易粘鍋。
