原料
黑魚: 一條, 西紅柿: 4個, 澱粉: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 白鬍椒: 適量, 大蒜: 一朵
步驟
1黑魚去骨切片,儘量薄一些。加料酒,白鬍椒粉,鹽,糖,澱粉,抓勻腌制一小時。
2西紅柿去皮切塊,蔥蒜切碎,姜切片。
3熱鍋起油,放入番茄,蔥姜蒜,加糖鹽,炒製成番茄汁。
4加適量溫水煮開後,加嫩豆腐,煮十分鐘左右入味,加黑魚片煮3-5分鐘後起鍋。
5我是用純番茄炒制,未加番茄醬,顏色上有點欠,但味道很好,整個廚房瀰漫番茄糖的香甜味!