原料
西紅柿3-4: 個， 澱粉: 適量勺， 姜: 4-6片， 蔥: 大蔥1小蔥2根， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 蒜: 瓣， 胡椒: 5-8粒， 魚肉片: 1斤左右
步驟
1腌魚，提前20分鐘，放鹽，澱粉，料酒，薑末，綠色的是大蔥葉子，大蔥葉子太老，沒法吃，就想著廢物利用去腥。
2番茄切成小塊和薑片一起下鍋，油溫一定要高，顏色才會漂亮。番茄炒融加高湯或水，大火燒開，放入適量的鹽和胡椒。可根據個人喜好放入各種菇類（別放香菇味道太大，蘑菇湯會變黑）我放的海鮮白菇。
3先放魚骨頭和魚頭跟其他食材一起熬，調味，差什麼味這個時候可以調整。味道對了放魚肉片，煮熟起鍋，放點蔥花更香！
小技巧
腌魚的時候澱粉可用蛋清代替，都別放太多，不然湯看起就是一鍋糊糊。
