原料
豬腿肉: 500g， 干香菇: 7個， 雞蛋: 一隻， 青菜: 一把， 面: 適量， 鮑魚汁: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 料酒: 少許， 水澱粉: 少許
步驟
1豬腿肉切小粒，然後稍剁一下，獅子頭的肉講究細切粗剁！香菇泡軟後，切碎！
2剁好的肉餡加蛋料酒香菇碎，少許鹽糖，我還加了點鮑魚汁，澱粉順時針方向拌到肉粘粘的，千萬別來回的拌，這樣做出來的獅子頭不緊容易散！
3半小時後，一個個團成團，放入冰箱直接速凍，要吃的時候直接拿就行了
4早起，鍋里注水，我是直接獅子頭冷水就入鍋了。雞蛋直接煮蛋器，碗里鹽加點點蘑菇精香油備好，青菜洗好，刷牙洗臉後鍋里的水也開了，然後直接青菜扔下去，燙好後連菜帶湯加入面碗，獅子頭不動，繼續下面，面好後連面帶獅子頭直接入碗，雞蛋也好了，放冷開水中泡會剝了對半切就行了！
小技巧
煮雞蛋前，最好放冷水裡面泡個5分鐘，熟了會好剝一點！熟雞蛋不要泡自來水，理由麼你懂得！肉餡千萬別來回的拌，會散的！要順時針拌！祝大家都有個美好的開始，早安！
