炸海蜊 0

原料

新鮮海蜊: 半斤, 低筋麵粉: 少許, 白鬍椒粉: 少許, 鹽: 少許, 油: 大量

步驟

1冼乾淨 無殘渣 並確保其中的水分充分瀝干 建議用隔露的冼菜盆

2依據個人口感 放入白鬍椒粉 和 鹽 研製至十分鐘即可

3油鍋充分的加熱至65分的熱度 (非常重要)

4低筋麵粉放與大盤中 將海利分明的一隻只裹滿麵粉 分別的放入油鍋裡面炸開 直至看起來金黃熟透即可

5黃金款 粒粒分明 熱騰騰時吃最好 味道很鮮美、比煮的好吃 而且很方便 Ps油可以留著下次二次用

小技巧

油一定要6分熱不至於粘鍋   腌制過程也需要一定時間 口感個人感覺

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