原料
有鹽黃油一塊: 227克， 糖粉: 100克， 雞蛋: 1個60g左右， 低粉: 300克
步驟
1將有鹽黃油軟化後加入100g糖粉用打蛋器攪打至輕微發白打髮狀態。
2將1隻雞蛋分3次加入攪拌均勻。
3加入300g低筋麵粉用刮刀拌勻至沒有乾粉狀態即可。
4將麵糊裝入裱花袋中擠入烤盤中，175度烘烤15-20分鐘變金黃色即可出爐，待冷卻至手溫用密封罐保存
小技巧
1.切勿過度攪拌，否則經過烘烤會膨脹過度造成花紋消失。 2.喜歡吃更為酥鬆口感可將20g低粉替換為粟米澱粉。 3.曲奇入烤箱前入冰箱凍硬，烤出來的曲奇才能保持漂亮的漂亮的花紋。 4.防止爆袋擠曲奇建議夏季用矽膠裱花袋，冬季用布袋。
