基圍蝦: ， 土豆: ， 香菜: ， 干辣椒，花椒: ， 蔥，姜，蒜: ， 芝麻:
1將基圍蝦去頭，並將蝦殼剪開一個口。 土豆切成粗條，煮熟備用。 備薑絲、蒜頭（拍碎）、蔥段備用。
2將蝦放油鍋炸酥，出鍋備用
3將干辣椒、花椒、蒜頭、薑絲放入鍋中炒香
4將炸好的蝦加入鍋中，加鹽，與炒香的作料一起翻炒入味。加入少許料酒，生抽。
5加入土豆條和芝麻，翻炒至土豆條上色後出鍋
6撒上香菜，即可食用
