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原料
滷水豆腐: 250g, 豬肉: 125g, 大白菜: 100g, 香菜: 適量, 蝦米: 25g, 鹽巴等調價: 適量, 細澱粉: 100g
步驟
1滷水豆腐壓碎,根據個人口味,加入剁碎的肉,蝦米,大白菜,香菜等,加入鹽巴,混合均勻,豆腐等一定要儘量壓碎壓細,口感比較好
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2搓成小圓子,孩子吃的話,建議搓小點
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3搓好的小圓子,放入裝澱粉的盤子裡,滾一圈,讓小圓子的表面均勻的裹上一層澱粉
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4水燒開,放入小圓子,待澱粉變色後就可以撈起來,大概1分鐘左右時間
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5起鍋裝盤嘍
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6做好的豆腐丸子可以煮湯,或是煮麵,也可以和扁肉一起煮,都可以,孩子也愛吃
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小技巧
豆腐要儘量壓碎,不然會影響口感哦