原料
【材料】： 糯米500g 五花肉200g 海米15g 花生仁60g 洋蔥30g 香菇15g 鮮粽葉：適量 【調料】： A、白鬍椒粉2茶匙，五香粉少許、老抽1湯匙，鹽1茶匙 B、老抽1.5湯匙，五香粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，鹽少許，細砂糖1茶匙，米酒1茶匙，水適量
步驟
1.糯米泡水3小時 2.粽葉煮開、洗凈，備用 3.花生泡水1夜、五花肉切長條、香菇泡軟切絲、海米泡軟、洋蔥洗凈切丁，備用 4.調味料A、B分別加入碗中調勻備用 5.鍋燒熱，放入少許油，加入香菇，爆香盛出備用 6.將肉炒至出油，放調味料B炒勻，大火煮滾改小火煮至熟 7.另用鍋入油爆香洋蔥、海米，放入糯米、花生及調味料A炒勻，加入炒好的香菇拌勻成餡 8.粽葉每4張相對（大粽葉3張、小粽葉4張），折成斗型，放入1大匙步驟7的糯米餡，加上五花肉、再蓋上糯米餡，折包成粽子狀，用棉繩紮緊 9.蒸籠水開後，放入粽子小火蒸約1小時即可（蒸粽子時間應視粽子大小決定）
