原料
普通麵粉: 2又1/2杯(591ml)， 蘇打粉: 1/2茶匙(2.5ml)， 鹽: 1/4茶匙(1.2ml)， 無鹽黃油: 113g， 深色紅糖: 2/3杯(159ml)， 楓糖漿: 1/2杯(118ml)， 雞蛋: 1個大的， 香草精: 1/2茶匙(2.5ml)， 楓糖香精: 1/4茶匙(1.2ml)， 食用油噴霧: ， 原蔗糖（turbinado sugar）: 1/2杯(118ml)， 完整的核桃瓣: 1/2杯(118ml)
步驟
1麵粉、蘇打粉、鹽混合過篩。另取一碗，倒入室溫軟化的黃油、紅糖，電動打蛋器中高速攪打到蓬鬆，然後倒入楓糖漿、雞蛋、楓糖香精和香草精攪打均勻。
2分批將麵粉混合物倒入黃油混合物中，轉中低速攪打到大致混合均勻。包上保鮮膜，送進冰箱冷藏30分鐘，到不粘手了就可以了。
3往烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到175度。往兩個大烤盤上噴上一層油。原蔗糖裝淺盞。麵糰搓成2.5cm的小球，挨個進原蔗糖中滾一圈，然後往中間放一塊核桃大致摁扁，放在烤盤上，兩兩相距5cm。
4送進烤箱烤12到14分鐘，中途將兩個烤盤交換位置。周圍固定、中間還軟就可以出爐了，晾5分鐘後放架子上徹底放涼。
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