原料
麵糰材料（調整後）: （調整前）， 高筋麵粉 310克: 230克， 全麥麵粉 60克: 50克， 可可粉 30克: 20克， 白砂糖 45克: 45克， 牛奶 230克: 165克， 全蛋液 55克: 54克， 鹽 4克: 3克， 酵母 5克: 4克， 黃油 30克: 20克， 熟核桃仁 80克: 80克， 熟大杏仁 0: 80克， 藍莓干 120克: 80克， 葡萄乾 120克: 0
步驟
1 將麵糰材料放入麵包機，揉成團取出，蓋好保鮮膜冷藏20到24小時。我冷藏了26小時。
2 發酵好的麵糰簡單撕碎，在放入麵包機，選擇和面功能揉出厚的膜。
3 取出分成四份揉成圓的麵糰。鬆弛15分鐘左右。
4 取一份擀成橢圓形。
5 將橢園形面一端三分之一折向中間。
6 將橢圓形的另一端也折向中間，將四個麵糰依次擀開摺疊好。鬆弛。
7將鬆弛好的麵糰逐一擀成長圓，把果乾鋪好，一頭留點不放。
8 從有果乾的一頭捲起，將果乾卷好，兩頭捏緊。
9 整形放入烤盤，進行二次發酵。我是用烤箱的發酵功能。
10 發酵至1.5至2倍。
11 篩粉割包，放入預熱好的烤箱。180度上下火25分鐘。
12 取出，放冷卻架至手溫裝袋。
13 放了不少的果乾，結果掰開還是看不見多少。
小技巧
1、糖量不大，因為我喜歡這樣略帶可可的苦香。親可增加。 2、果乾可根據自己喜歡調整，我的量較大。 3、果乾品種可隨意。 4、溫度根據自己烤箱調整。 強調一下： 我於16年10月29日做了做了調整，調整前的麵糰偏硬。
