原料
裡脊: 120克， 雞蛋: 1個， 小麥粉: 3勺， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 糖: 2勺， 醋: 2勺
步驟
1準備好豬肉。用裡脊肉比較好。而且最好是切薄一點。
2大概把每片切成如圖的大小，切好放在一邊備用。
3打一個雞蛋，加入大約三勺麵粉，每勺約5ml的容量。邊加邊攪拌，麵粉的量可以酌情增減，只要蛋液變成黏稠糊狀就可以了。之後在蛋液里加入適量的鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
4熱鍋下油，將肉片放入打好的蛋液中，使肉片表面均勻裹上蛋液，放入鍋中煎一下，兩面金黃即可夾出。如果是比較薄的肉片很快就會熟，要控制好時間。
5煎好的就是這樣啦！
6準備好蔥姜蒜，蔥花可有可無。
7將之前煎好盛出的肉片放入鍋中翻炒，加大約3勺糖，3勺醋，每勺約5ml。糖和醋的量可以根據自己的口味進行調整。如果之前打蛋液時加的鹽足夠，這時就不用再加鹽啦。如果覺得淡可以適量再加一些。翻炒之後就可以出鍋啦！
8超級無敵宇宙噼里啪啦爆炸好吃！！??
小技巧
1.這道菜蒜的味道很重要。蒜的量可以根據喜好增減。 2.最開始煎肉片的時候一定要注意火候和時間。最好用中火，兩面都變成金黃色就可以夾出來了。 3.最好選薄一點的肉，這樣容易熟而且口感好。
