原料
牛油果: 1隻， 小台芒: 3隻， 蝦: 1斤， 黃瓜: 1根， 鹽: 3g， 芥末: 3cm， 黑胡椒: 少許， 檸檬汁: 少許（可無）， 香濃芝士薯片: 半桶
步驟
1準備好材料，蝦煮熟剝殼。
2蝦保留幾隻完整的，留待擺盤，其餘切丁；黃瓜、芒果、1/2牛油果切丁。
31/2牛油果+檸檬汁+芥末+黑胡椒+鹽，放入料理機，打碎攪拌成醬。
4將打好的牛油果醬拌入，可依個人口味再次加入黑胡椒和芥末。
5組裝。擺盤上菜～
小技巧
芥末+黑椒+芒果+芝士，註定了這款沙拉不是普通的沙拉，滋味綿長值得細細體味，所以選料更顯重要： 1. 芥末要買好的，如果可以自己用芥辣粉調製更佳，越便宜的芥末越刺鼻，且香味越淡 2. 黑胡椒強烈建議現磨 3. 芒果建議選擇甜度高的，可依個人口味調整芒果用量 4. 薯片口味可隨意選擇，推薦芝士味道，搭配芥末有種特別的feel～
