原料
牛油果（鱷梨）1個、小西紅柿5-6個約50克、小生菜葉50克、橄欖油2湯匙（30ml）、檸檬汁1湯匙（15ml）、鹽適量、黑胡椒粉適量、法式芥末醬1茶匙（5ml）、樂之咸餅乾10片
步驟
1、牛油果、小西紅柿和小生菜。 2、牛油果洗凈用刀從中間切開，旋轉刀，使牛油果分成兩半，取出內核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西紅柿洗凈瀝干水分，西紅柿切成小塊，生菜摘成小片； 3、將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調味，拌勻。 4、將拌好的沙拉取適量放在樂之餅乾上，即可食用。
小技巧
1、挑選牛油果時，要選擇軟硬合適的，用手捏起來結實，稍稍有些軟的最合適（來自菁制美食）。 2、材料的多少可以根據口味和人數進行調整，沙拉汁我用的是橄欖油加檸檬汁，再加少量鹽和胡椒，你也可以根據口味調整或者選擇別的沙拉汁。 3、口感豐腴的沙拉陪樂之咸餅乾是很好的小吃，很有飽腹感，樂之餅乾配其他沙拉，如金槍魚沙拉也是很不錯的選擇。 牛油果（鱷梨）：是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。很多人覺得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的確比一般水果高，但是所含脂肪為不飽和脂肪酸（膽固醇低），容易被人體吸收，可以有效地置換動物脂肪。 另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，適合糖尿病人食用。牛油果還富含維生素E和維生素C，含豐富的纖維和鉀，並含有大量的葉酸。
