原料
牛油果: 半顆， 火腿片: 3片， 生菜葉: 2片， 千島醬: 適量， 檸檬: 一角
步驟
1將牛油果去皮，去種子，將半顆切片並擺成圓圈形狀，要求一片疊一片擺，呈花環狀~
2生菜切細絲，後洗冷水，避免其變黑~火腿切細絲，和洗好水瀝干水的生菜絲拌在一起，只需放一點檸檬汁，不要放鹽或其他調料~
3擺盤，將拌好檸檬汁的火腿絲和生菜絲的結合體擺放在牛油果花環上~
4淋上千島醬即可~分量依個人口味~檸檬皮可切絲裝飾菜肴使用~
小技巧
1.牛油果易氧化，不要太早切出來. 2.牛油果去皮，可用湯匙直接將果肉挖出來. 3.生菜絲洗水，是為了防止生菜汁會氧化變黑，但洗水過後必須里干水分，否則成品會出大量的水導致賣相不美. 4.千島醬何以換為自己喜歡的醬汁，如油醋沙拉醬，或乾脆淋個蒜汁調和醬油和麻油都可以，只是甜酸口味會使整體菜肴口味融合一些. 5.拌好的成品不易放置時間太長，會出水.因鹽會使蔬菜水果類食物出水.
