原料
黃油: 120克， 低筋麵粉: 200克， 奶粉: 50克， 果醬: 10克， 糖粉: 80克， 蛋黃: 2個， 鹽: 少許
步驟
1把事先軟化好的黃油盛到攪拌碗里，用打蛋器打散
2加入糖粉，再次用打蛋器打散
3加入蛋黃後再攪拌一次
4然後加入果醬攪拌
5將低筋麵粉過篩後加入到攪拌好的黃油中
6奶粉、鹽也要過篩。加入後，用勺子攪拌均勻
7然後放在案板上來回滾動，使表面光滑，可滾成圓形或不規則形
8用烘焙紙把麵糰包起來，放進冷凍室里冰1-2個小時左右，使它凝固結實
9變硬的麵糰切成每個厚度約為7-8mm的面塊
10放到預熱到170度得烤箱中烘焙13-15分鐘
小技巧
1、揉麵糰時最好用手將麵糰捏實，否則餅乾容易鬆散。 2、放入烘焙盤中，要保持相互的空間足夠。
