原料
豆腐: 一塊， 水澱粉: 適量， 鹽: 適量， 豬血: 一塊， 雞精: 少量， 肉末: 少許， 麵條或粉絲: 少量， 香菜: 少量， 小蔥: 少量， 胡椒粉按個人喜好可以添加:
步驟
11.準備肉末等食材！
21.肉末、豆腐、豬血切碎小粒備用，小蔥、香菜切小粒粒也備用
32.鍋里加入少許油，油溫不高時就下肉沫劃散！
43．下白豆腐粒、豬血粒一起翻炒！
54．為了入味在炒制的時候加少量鹽，炒至變色！
65．水澱粉和水稀釋，一般先和濃稠些，煮時可以看薄厚情況加水！
7稀釋水澱粉
8掰斷粉絲麵條
9加入粉絲、麵條
106．倒入掰斷粉絲或麵條以及稀釋過的水澱粉，開小火不停的攪拌，在這過程中可以按自己的需要再加入少量鹽！
117．最後關火，加入切好的小蔥、香菜和少許的雞精！
128．如果喜愛胡椒味的，可以在出鍋前撒上少許！
139．出鍋?！
小技巧
主要有三點：1．炒豆腐等食材時可以加入少量鹽以便入味！2.稀釋的水澱粉按實際情況增減，如果不夠濃稠再要加入水澱粉也需先稀釋，不可直接加干澱粉！3．和入粉絲麵條和水澱粉時需用小火，且需不停的攪拌！
