『高蛋白低脂』蝦仁豆腐餅 0

原料

北豆腐: 150g， 蝦仁: 80g， 捲心菜: 50g， 料酒: 1小勺， 白鬍椒粉: 1小勺， 雞蛋: 1個， 黑胡椒粉: 1小勺， 大蒜粉/蒜泥: 1小勺/1瓣， 自製酸奶: 2大勺， 第戎芥末醬: 1大勺， 橄欖油: 適量

步驟

1蝦仁用料酒和白鬍椒粉腌製片刻，捲心菜切碎，和揉散的豆腐混合均勻。

2加雞蛋、大蒜粉、黑胡椒粉攪拌均勻。

3大火燒熱不粘鍋，抹上薄薄一層橄欖油，將豆腐餡倒入鍋中，迅速用鍋鏟按壓整形成厚6-7mm的圓餅，大火煎3分鐘，等到底部完全凝結，藉助鍋鏟翻面，繼續煎2分鐘，出鍋。

4酸奶和第戎芥末混合均勻成蘸醬。豆腐餅切塊裝盤即可食用。

小技巧

這麼簡單還需要小貼士嗎?

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