薺菜: 一斤半， 豬肉: 兩斤半， 餛飩皮: 三斤， 鹽: 少許， 香油: 少許， 姜: 少許， 雞蛋: 4個， 蔥: 10根， 料酒: 3勺， 胡椒粉: 少許， 香菇: 3兩， 青菜: 兩斤
1干香菇入水發泡後剁碎，入油鍋煸炒，等香味出來後即可
2青菜洗凈剁碎
3洗凈剁碎
4肉剁碎，加入少許黃酒和已剁碎的香蔥以及四個雞蛋，可加入少許生薑、鹽、味精、油 攪拌均勻。
5將煸炒後的香菇和剁碎的薺菜&青菜加入攪拌過的肉中，繼續攪拌均勻。
6一切就緒，開始餛飩
7這些量可以包毛100個！
