原料
水油皮：: ， 中筋麵粉: 60g， 豬油: 18g， 細砂糖: 4g， 85°c熱水: 25g， 油酥：: ， 中筋麵粉: 35g， 豬油: 18g， 玫瑰餡：: ， 玫瑰醬: 120g， 熟麵粉: 13g， 蜂蜜: 適量， 豬油: 適量， 烘焙: 烤箱中層，上下火220°c，10~13分鐘左右
步驟
1麵粉
2豬油
3細砂糖
4熱水
5把水油皮的材料混合
6放入熱水攪拌
7揉成光滑的麵糰，醒發幾分鐘，醒發的過程可以準備油酥
8把油酥材料混合
9攪拌
10揉成光滑的麵糰
11把油酥分成6份，揉成光滑的小麵糰，放在一旁
12把玫瑰餡要用的麵粉炒熟，我是用不粘鍋炒的，開小火，不停的攪拌，直到麵粉微微變黃，散發出炒熟的麥香，然後晾涼
13把醒發好的水油皮分成6份，揉圓
14可以用保鮮膜蓋上，防止水分蒸發
15取一個水油皮，擀開
16放入一個油酥，包起來
17向下收口，揉圓
18輕輕揉成橢圓
19擀成牛舌狀
20捲起來
21捲成卷
22再擀成牛舌狀
23再捲起來
24大拇指捏住中部
25使勁捏一下
26壓扁，放一邊備用
27準備好玫瑰醬
28放入炒熟的麵粉，適量的蜂蜜和豬油
29用手攪拌均勻
30分成6份，揉成圓形
31將剛才壓好的麵糰擀開
32放一個揉好的玫瑰餡
33包好，收口要嚴，不然烤的時候玫瑰醬會流出來
34揉圓，然後壓扁，均勻的放烤盤上，烤盤可墊油紙
35鮮花餅上可用紅曲粉調色做裝飾
36放入烤箱，開烤
37烤十多分鐘，出爐啦，外酥里軟
小技巧
1、做玫瑰餡的時候蜂蜜和豬油不用放太多，以免不成形 2、做此鮮花餅要高溫快烤可使此餅外酥內軟 3、做鮮花餅用豬油可使此餅更酥，如吃不慣豬油可換玉米油或者豆油，香酥會打折扣
