雞: 1/4隻， 生栗子: 十粒
1雞肉洗衣凈斬件用生抽，蚝油，生粉，油腌五分鐘
2生栗子用刀口切個一字或十字放鍋里加水大火煮五分鐘，煮干水。去皮備用。
3放僵絲和蔥白爆香
4放腌好的雞肉大火炒，然後再放一匙子料酒翻炒一陣
5放已去皮的栗子，落去，加些許水，和雞肉一起燜。十分鐘
6水份準備煮干時，加元茜和蔥，拋鍋兩下。
7上碟，加飯。
