麻醬菠菜 0

原料

菠菜: 300g， 花生醬: 3大勺， 大蒜: 10g， 鹽: 適量， 糖: 適量

步驟

1食材︱菠菜、蒜、鹽、糖、花生醬。

2蒜瓣切末。

3將蒜末加入盛好芝麻醬的小碗中。

4再加入少量鹽、糖，待用。

5將菠菜去根、切段、焯水煮熟。

6撈起後瀝干水分，將其撈入小碗，用力壓緊。

7先將盤倒扣於小碗之上，再將小碗與盤一同倒置。輕拍小碗使菠菜鬆動落下。

8最後將芝麻拌醬當頭澆下即可。

小技巧

芝麻醬的濃香加上菠菜的清爽，顆粒狀的蒜末夾雜其中，尾味還有一些未化開的鹽粒與糖粒忽而出現，正是喚醒清晨味覺的好配菜。

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