簡介
下班回家做菜，真是一件很累人的事情。但是想到能更新博客，我的心有了一絲的安慰。為了方便快捷的做完菜肴，早早的吃上晚飯，我總是討教同事做什麼菜肴：既簡單又好吃。昨天親愛的勤給我推薦了一道蒸蛋，說是他們家裡經常吃的。我問：為什麼要放豆腐。她說：因為蒸肉餅吃起來比較的干，豆腐有很多的水分，這樣吃起來就很鮮嫩，而且也不會太乾了。我想也對。我還沒有這樣吃過呢。下班回到家裡就開始試驗了。 做完以後一看，色彩不是太好。為了能增加色彩我就加了一些生菜，還有爆炒的辣椒呢。(^__^) 嘻嘻……
原料
豆腐少量，精肉100克，鹽、雞精適量，料酒、生粉適量
步驟
1.1、將精肉切小塊，剁碎，拌入生粉、料酒進行攪拌；裝盤，在肉末上放上豆腐片； 2.2、上蒸鍋蒸；等蒸好後，裝盤。 3.3、起油鍋放入青紅辣椒粒爆炒；爆香後的青紅辣椒粒放在豆腐上即可。（油越少越好，青紅辣椒粒只是裝飾而已，油太多了就不清淡了，不好吃。）
