原料
沙巴魚柳: 半條， 雞蛋: 1顆， 甜豆: 20條， 黃檸檬: 三分之一個， 獨子蒜: 1顆， 薑蓉: 適量， 檸檬葉: 1片， 番茜: 一小撮， 泰式甜辣醬: 3勺， 黑椒碎: 1點點， 魚露: 一茶匙
步驟
1腌魚 沙巴魚柳要徹底解凍，切成塊狀（不用太厚），加入蛋清（因為不想浪費蛋黃，我一起打下去了），適量的料酒，麻油，糖，鹽，薑蓉，胡椒粉腌20分鐘，適量即可，不需要太多。
2甜豆切成大粒狀，稍微飛水（水沸了下鍋，再次沸騰就可以撈起，途中可以下一點點鹽）
3把鍋燒熱，下油，把蒜頭和薑蓉爆香，注意油溫要高才下魚塊，一開始不用翻炒，直到一面開始出現金黃色，就可以把甜豆也倒下去翻炒一下
4醬料調配 泰式甜辣醬3勺，加切碎的檸檬葉和番茜，一茶匙魚露，小半碗清水，一茶匙糖，攪勻
5把醬料倒入鍋中一起翻炒，大火收汁，接近完成時放入新鮮檸檬片和黑椒碎，即可關火
小技巧
第一次分享，沒有多拍圖片。如果喜好辣的夥計們，可以加入一隻小紅泰椒（切段）
