茄子: 2個， 蒜末。蔥花。辣椒。花椒嗆油。: 適量， 糖。鹽。生抽。香油。白醋。: 適量
1茄子上蒸鍋蒸12-14分鐘。晾涼手撕條。
2蒜末各式調料除蔥花外，碼好放碗里。
3用油把花椒嗆出味道後趁熱淋到碗里。
4拌好。等一下入點味。
5開吃。
