原料
麵粉: 適量， 水: 適量， 白蘿蔔: 適量， 香蔥: 少許， 鹽: 適量， 油: 適量， 花椒粉: 少許
步驟
1將麵粉放入盆中，一邊加入開水一邊攪拌，放涼一下成麵糰。
2麵糰靜置15分鐘左右（用盆蓋起來）。
3將白蘿蔔切塊成絲。
4加入香蔥沫、鹽和適量食用油，拌勻成餡。
5取出醒好的麵糰。
6將麵糰擀成大麵皮，放入少許餡料並從一邊捲起。
7一邊用小刷子刷油一邊加入蘿蔔餡。
8將麵皮卷好成段，再將段拉成稍細的條，最後盤成餅。
9小擀麵杖輕輕擀開，漸成薄厚均勻的小餅。
10鍋中加入適量食用油，約6成熱小入小餅，中小火慢煎，雙面金黃即可出鍋。
小技巧
1、麵皮已用開水燙過，幾乎已經熟了，所以在煎的過程中，主要是把餡煎熟。 2、如果喜歡，還可以在餡裡面調入少許肉沫，味道一定會更鮮美。
