原料
番茄: 四個， 洋蔥: 兩個， 大蒜: 五顆， 黃油: 一小塊， 白砂糖: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 橄欖油:
步驟
1番茄去蒂去皮，切成小塊，越小越好，但是注意保留住汁水，不要浪費
2鍋燒熱，放點橄欖油，放番茄及其汁水，沸騰後煮一兩分鐘，然後轉小火蓋上鍋蓋
3洋蔥去皮，把半個洋蔥切成丁，也是越小越好，或者可以擦成末，另外一個半洋蔥切絲，越細越好
4大蒜去皮剁成蒜蓉
5煮到番茄開始軟化以後加洋蔥末和蒜蓉進去，繼續小火熬
6等到番茄化得差不多了，把洋蔥絲倒進去，拌勻，蓋上鍋蓋。等沸騰以後煮三五分鐘，直至洋蔥絲軟了下來，把火稍微調大一點，揭開鍋蓋繼續煮
7等水分收得差不多，番茄開始呈現泥狀，根據自己口味加兩到三勺白砂糖，適量鹽和胡椒粉，還有黃油，拌勻
8出鍋，開吃！
小技巧
番茄大概要煮至少30到40分鐘才會開始變成泥狀，期間一定要小火，不能急 最後的調味非常重要，我個人喜歡甜一點好吃，加了黃油味道會升級一個檔次，或者不加黃油加奶油或者double cream也可以 如果有百里香粉，歐芹粉之類的西式香草加一點進去會有意外的驚喜~
