原料
花蟹: 5隻， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 一匙， 砂糖: 兩匙， 蚝油: 三匙， 酒: 小量
步驟
1準備材料！
2將花蟹切開洗乾淨涼干水，取適量的姜拍扁切成粒狀與蔥白一起加入蟹中，然後加入鹽、砂糖、蚝油、酒攪拌入味，蔥切段備用
3起鍋倒適量生油，先放蔥白爆油，再倒入已腌味的花蟹翻炒（注意在翻炒過程中，如覺得太干，蟹肉而又未熟，可適量放點水）翻炒蟹肉開始變熟的顏色，蓋上蓋子焗20秒再翻炒再焗（重複一遍）最後把切好的蔥段倒進去翻炒幾下就可以上碟了
4開吃！
花蟹: 5隻， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 一匙， 砂糖: 兩匙， 蚝油: 三匙， 酒: 小量
1準備材料！
2將花蟹切開洗乾淨涼干水，取適量的姜拍扁切成粒狀與蔥白一起加入蟹中，然後加入鹽、砂糖、蚝油、酒攪拌入味，蔥切段備用
3起鍋倒適量生油，先放蔥白爆油，再倒入已腌味的花蟹翻炒（注意在翻炒過程中，如覺得太干，蟹肉而又未熟，可適量放點水）翻炒蟹肉開始變熟的顏色，蓋上蓋子焗20秒再翻炒再焗（重複一遍）最後把切好的蔥段倒進去翻炒幾下就可以上碟了
4開吃！
