原料
高精麵粉: 210克， 低筋麵粉: 90克， 橄欖油: 15克， 酵母粉: 3克， 水: 180克， 白糖: 10克， 鹽: 6克， 豆沙: 適量， 熟芝麻: 適量
步驟
1配料稱好備用。
2麵粉里倒入白糖。
3倒入橄欖油。（沒有橄欖油也可以用玉米油代替）
4加入鹽。
5少量水加至溫熱（分量內）倒入酵母粉攪拌融化，倒入麵粉中。
6倒入餘下的水。
7開始和面。
8和成團後，蓋上保鮮膜放置溫暖處。
9發酵至兩倍大。
10麵糰放在墊子上擀成長方形的面片。
11留下三分之一空白處，鋪上一層豆沙。
12空白處的面片向中心摺疊過來。
13右邊的面片也摺疊過去。
14擀成厚度約0.8CM的長條狀。
15用刮板切兩下，頂端不要切斷，第三下切斷。
16側面向上編成小辮子，捏緊封口。
17依次做好放入烤盤中。
18雞蛋一個打散，用小刷子刷上一層全蛋液（分量外）
19表面撒上熟芝麻。
20UKOEO猛獁象智能熱風爐提前預熱：選擇熱風功能，160度，烤18分鐘，表面上色即可。
21時間到，誘人的麻花出爐啦！待晾涼後非常的酥脆哦。
22成品圖啦~~
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小技巧
不同牌子麵粉吸水性略有差異，液體部分視麵糰狀態酌情添加。做好後裝入保鮮袋密封保存，避免受潮影響口感。UKOEO猛獁象智能熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可多層同烤，省時省力又省電，操作簡單，上色均勻，做烘焙相當給力！
