原料
步驟
1牛肉儘量切薄片,(偶的刀功差,也只能切成這樣了),用刀輕輕拍松肉片,加料酒、鹽、腌制一會
2胡蘿蔔、萵筍切絲,分別焯水,豆芽也焯水後備用
3取一塊牛肉平鋪,上面適量放焯過水的三絲,再捲起來,接口處用澱粉固定
4鍋里放油,燒熱,牛肉捲入鍋煎透後取出擺盤
5鍋里留底油,下蒜蓉炒香,倒入黑椒粉一起炒,再加水散開,勾芡,澆到牛肉卷上
1牛肉儘量切薄片,(偶的刀功差,也只能切成這樣了),用刀輕輕拍松肉片,加料酒、鹽、腌制一會
2胡蘿蔔、萵筍切絲,分別焯水,豆芽也焯水後備用
3取一塊牛肉平鋪,上面適量放焯過水的三絲,再捲起來,接口處用澱粉固定
4鍋里放油,燒熱,牛肉捲入鍋煎透後取出擺盤
5鍋里留底油,下蒜蓉炒香,倒入黑椒粉一起炒,再加水散開,勾芡,澆到牛肉卷上