原料
生薑: 多放一些， 五花肉: 適量， 雞蛋: 適量， 處理乾淨的黑芝麻: 適量， 鹽、雞精、醋: 適量
步驟
1備好所有原材料。姜切絲，最好是子姜，可以一併下肚哈! 豬肚肉切片。
2備煮適量的水等下可以煮湯。
3炒鍋下適量油開始煎蛋。把蛋打入炒鍋中，用鏟子馬上把蛋黃戳破。
4放入半勺芝麻，有把握的可以放一 勺。
5馬上用鏟子把蛋翻對摺，芝麻就被牢牢的包在裡面。
6如果不想對摺煎，可以在加入芝麻後用鏟子一邊角戳蛋，讓芝麻沾滿蛋液，正面差不多凝固即可快速翻身。雞蛋不用煎得太熟只要蛋黃不漏就可以，因為後面要放湯煮。
7煎好蛋，炒鍋直接用煎蛋剩下的油下姜和豬肉爆香，
8倒入適量備煮的沸水，加入煎好的蛋，湯煮開撇去浮沫，蓋上蓋子大火煮到湯汁濃郁，下鹽、雞精、醋，稍稍煮一下就可關火了!
小技巧
1因為我不是在坐月子所以為了更好口感調味料隨意下哈!如果正在坐月子的麻麻該不下的調味還是不下了！ 2做這道菜時剛好沒有墨魚乾和蝦米所以沒下，有的話處理乾淨在第六步驟一起爆香。 3蛋一下炒鍋就可以戳破下芝麻了，動作要快，不然蛋太熟，芝麻掛不住全散在湯里了。 4白醋或陳醋，量多量少，隨個人喜好。家裡沒白醋我下的是陳醋!
