原料
牛奶: 洋蔥醬菜， 短蛸: 柚子清， 豌豆罐頭: 拌菠菜， 檸檬汁:
步驟
1八爪魚中倒入大量的鹽，大力揉搓，也可用麵粉。這是為了去除洗盤上的雜質。
2混合柚子清和檸檬汁，用攪拌機磨碎。
3擠過之檸檬汁的檸檬放入開水中，再將八爪魚倒入水中焯水，這樣可以去除腥味和異味。 不要燙太久，而且出鍋之後要放進冰塊冷卻。
4用篩子過濾豌豆罐頭中的水分，放進鍋里跟牛奶一起煮。 拌菠菜洗掉味道也加入鍋內，如果新鮮的菠菜應該也可以吧。據說這樣可以不破壞味道的做出漂亮的顏色。
5煮開之後倒入攪拌機打碎，然後用篩子過濾製作的蔬菜泥。如果覺得太稀了，可以加土豆泥或者麵粉調整。
6把洋蔥醬菜取出切碎，放入2中，再加橄欖油，鹽做調味汁。
7八爪魚切成合適的大小，用橄欖油和胡椒粉拌勻。
8豌豆醬打底，拍盤子讓它均勻覆蓋在盤子上，然後放八爪魚。最後撒上柚子醬汁，再磨一點檸檬片在上面。
