原料
土豆: 鹽, 冰塊: 綠葉蔬菜, 洋蔥: 麵粉, 黃油: 雞蛋, 食醋: 脂油, 梅汁: 胡椒粉, 芝麻粉:
步驟
1將土豆擦成絲,放入鹽去除水分。 將蔬菜跟洋蔥絲放進冰塊水中。
2將土豆擠出水分後跟麵粉攪合在一起,放進平底鍋煎並加入胡椒粉。 兩面煎好後放入黃油繼續煎。
3為了做荷包蛋,在沸騰的水中加入鹽跟食醋。 用勺子旋轉水做出小漩渦後放入雞蛋做出水卵。
4放入脂油,梅汁,胡椒粉,芝麻粉末,黃油,麵粉一起煮。做成醬汁。
5棉布包好蔬菜後最大程度揮舞使其脫離水分。 土豆餅上放上新鮮的蔬菜,最後擺上水卵,以及切片的腌蒜。完成!
小技巧
脂油:煮海帶,鰹魚,鯷魚,日本醬油,在煮出的湯調入醬油的日本式湯醬料