1：茼蒿一小把150，洗凈備用。 2：雞蛋2個，中筋麵粉1/2杯，鹽2/3茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，水1/2杯。 3：香油1茶匙。 4：橄欖油或其他素油4大匙。 註：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。
大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水後，切小丁放一盆里，然後放入所有2料，攪拌均勻。然後放入3料香油拌勻。 不粘鍋置爐上開中火，放入1大匙油，油熱放入四分之一的麵糊，兩面煎黃即可，趁熱食。
