原料
茼蒿菜: 500克， 雞蛋: 一個， 蒜頭: 兩瓣， 枸杞: 若干個， 鹽: ， 雞精:
步驟
1熱油里下蒜頭，爆香，倒入大半碗的大骨湯，放適量的鹽，若干個枸杞配色用。
2如菜太多，砂鍋煲太小，可在炒鍋了將骨湯燒開後，把菜放入鍋里，等菜軟化後，再倒入煲中，蓋上蓋子。如果煲夠大，可以將湯倒入煲中，大火燒開後，把菜放進煲里，再蓋上蓋子。
3開大火煲上兩分鐘左右，關火，打入一個雞蛋，再蓋上蓋子，燜上二三十秒鐘後，開蓋，用筷子把雞蛋攪碎就可開吃啦。
小技巧
這是一道簡單的，沒有什麼技術性的菜，但味道卻是豐富的鮮美的。如果喜歡，可加點瘦肉末或牛肉末在油里炒香後再加大骨湯，想必味道會更有層次一些。這也是一道可舉一反三的菜，例如可以做窩蛋菠菜，窩蛋莧菜，窩蛋空心菜，甚至可以做窩蛋牛肉粥等等…… 真是萬能的窩蛋呀！
