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原料
雞蛋: 2個, 雜菜: 隨意, 西冷牛排: 一塊約200克, 剩飯: 兩人份, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 橄欖油: 少許, 黃油: 10克,也可不放
步驟
1牛排分離肥膘,選西冷就是為了這塊肥膘。
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2肥膘切小塊待用。牛排切細條加少許鹽,黑胡椒,橄欖油腌著。
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3雜菜稍煮一下,盛出備用
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4肥膘下鍋,不用放其他的油哦,煸出來的油足夠炒飯。家裡有蒜的這一步還可以放兩瓣蒜,更香,我家的蒜用的時候發現發芽了
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5開始改小火了哈,因為這是牛排,太老很難吃,放牛排慢慢的扒拉扒拉成半熟,加入雜菜,還是小火。
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6扒拉到旁邊,放一小塊黃油,怕胖的可以不放,但放了更香哦,放入雞蛋液,這是還是小火的,蛋液如圖半熟狀態放入剩飯,不用我說炒飯得用隔夜飯好吃吧。所有東西炒勻後放鹽,改大火,翻滾吧蛋炒飯!
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7出鍋,撒上黑胡椒,開吃。
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