原料
豬龍骨: 750g， 干霸王花: 5朵， 腳板苕: 600g， 無花果乾: 1個， 大棗: 4個， 南北杏: 一大把， 生薑: 3片， 花椒: 10粒， 料酒: 少許， 鹽: 少許
步驟
1豬龍骨和霸王花洗凈，泡水一小時
2無花果乾，生薑，花椒，紅棗，南北杏備好
3腳板苕長這樣，給大家看一下，有沒有很像大腳，上面的根莖我削掉了
4腳板苕削皮洗凈切大塊！注意:腳板苕和山藥一樣有黏液，皮膚直接接觸也會瘙癢，最好戴手套削！
5豬龍骨倒掉泡過的血水，加清水入鍋中，水開放姜，料酒，花椒，花椒放10粒左右，血沫出來後用勺子撇去血沫，順便就把花椒撇出去了，不用擔心會影響味道，少許花椒可以很好的祛除肉腥味，並增加肉香
6把切成塊的腳板苕和切成兩截的霸王花倒入鍋中
7水開轉入電壓力鍋，再把剩下的無花果乾，紅棗和南北杏倒進去，蓋蓋子，燉40或50分鐘
8燉好放氣揭鍋蓋，放鹽，出鍋，濃郁的湯汁，軟爛的腳板苕和肉骨頭，還有軟糯的霸王花，美美的享用吧！
小技巧
腳板苕的口感軟糯，像山藥和芋頭的結合體，表皮有點脆，裡面很糯，很好吃！ 鹽我覺得依個人口味吧，可以先放，這樣更入味，也可以出鍋再放，我覺得沒那麼多講究。
