原料
雞翅中: 6個， 干辣椒: 5個， 生抽: 10ml， 料酒: 30ml， 蚝油: 10ml， 冰糖: 5g， 大蒜: 1瓣， 老薑: 1小塊， 老抽: 5ml， 胡椒粉: 少許
步驟
1雞翅洗凈，用刀在雞翅兩面各劃2-3道口子，用10ml料酒、老抽、薑片腌制5分鐘
2大蒜去皮切片，干辣椒切段
3炒鍋放少許油，放入腌好的雞翅
4用小火煎至兩面微黃，雞翅出油
5放入蒜片和辣椒段翻炒
6調入剩餘的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒勻，加入適量的清水沒過雞翅表面
7用大火燒開後轉中火燜煮約8分鐘，至湯汁收干後即可出鍋
