原料
蒜頭（建議自己剁碎口感比壓蒜器好）: 適量（可多些）， 小米椒: 5-6顆， 蔥花: 適量， 香菜: 少許， 調和油: 適量（一般浸沒蒜蓉）， 蚝油: 2勺， 白鬍椒粉: 少許， 料酒: 一勺， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 適量
步驟
1蒜頭剁碎，小米椒切碎，蔥花香菜切碎備好。
2熱鍋下油，油要多一些，剛好能浸沒蒜蓉即可，放三分之二的蒜蓉爆香，待蒜蓉開始有點變金黃了，倒小米椒翻炒幾下，接著放適量的料酒、胡椒粉、鹽和蒸魚豉油和蚝油，翻炒幾下後倒入剩餘的三分之一蒜蓉和蔥花和香菜，關火，利用餘溫把三分之一的蒜蓉炒香（最後放蔥花香菜可以使其不會變黃，品相翠綠更好看）
3烤箱預熱，上下火200度，12分鐘，生蚝（不放蒜蓉）擺好在網架上，放下層烤。
4時間到了後，生蚝放上炒好的蒜蓉，用筷子將蒜蓉撥弄均勻，再放入烤箱烤2分鐘即可！
小技巧
生蚝烤之前可放點點料酒去腥
