原料
豇豆: 300克， 紅泡椒: 3個， 生薑: ， 大蒜: ， 蔥: ， 醋: ， 芝麻油: ， 生抽: ， 辣椒油: ， 白糖: ， 雞粉:
步驟
1豇豆擇去頭尾洗凈，切成約5厘米長的段
2鍋內放入適量的水燒開,加入一小勺油,下入缸豆煮熟後撈出瀝干,加入少許芝麻油拌勻晾涼待用
3將泡椒去蒂去籽後剁成細末,生薑與大蒜切末,然後將它們一起放入耐熱的碗中;蔥切花
4凈鍋置於火上,放入少許油燒至八成熱後倒入裝有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入適量的鹽、白糖、雞粉、辣椒油、醋、蔥花拌勻製成調味汁
5將調味汁倒入煮熟晾涼的豇豆中即可
小技巧
豇豆要儘量選用嫩一些的.
