原料
糯米粉: 45克， 粘米粉: 35克， 澄面: 20克， 牛奶: 185克， 糖粉: 50克， 色拉油: 20ML， 餡料：: 豆沙餡適量， 另準備糕粉（炒熟的糯米粉）: 適量
步驟
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麵糊。
3攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。
4蒸熟的麵糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。
5把冰皮分成45克一個，豆沙餡分成35克一個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。
6用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收圓，滾一層薄熟糯米粉。
7冰皮麵糰放進模具。用手掌壓實了。把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了。（這個我用冰皮45克，豆沙餡35克）
8做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。（這個我用冰皮24克，豆沙餡12克）
